Torsdagsmys:)

Jag älskar Torsdagar, bara en dag kvar till helg :) Hursomhelst så är man helt klart värd lite Torsdagsmys. Ikväll blir det nybakad citronsockerkaka med en kopp kaffe mmmm.

Sockerkaka
50-75 g margarin eller smör
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver eller rivet skal av en 1/2 citron
1 dl mjölk
Tillvägagångssätt:
1. Smörj en form därefter häller du i kokos så att det fäster sig på "väggarna".
2. Smält matfett och låt det svalna i en kastrull.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker eller citronskal i en skål. Rör sedan i blandningen i äggsmeten.
5. Tillsätt matfett och mjölk. Rör tills smeten är jämn och fin. Häll den i formen.
6. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min  (175C)